​Über uns

oder warum eine Bierbrauerei in Znaim

Weil wir fest davon überzeugt sind, dass sich die Stadt Znaim in Bezug auf ihre Größe und Bedeutung eine eigene Brauerei verdient. Die Geschichte des Bierbrauens in Znaim beginnt bereits im 14. Jahrhundert, in dem man die ersten Erwähnungen über das Braurecht finden kann. Das Bier wurde dann in Znaim bis zum Jahr 2009 gebraut, in dem die Bierproduktion an diesem Ort stillgelegt wurde. 

Es ist unser Ziel, die Produktion an den Ort zurück zu versetzten, wo sie historisch hingehört und woher sie in den letzen Jahren allmählich verschwand. Das örtliche Bier für die hier lebenden Menschen aus regionalen Zutaten und mit dem Fachwissen der hießigen Braumeister wird in einer historischen Brauerei gebraut.   

Wir wollen hochqualitative Produkte durch traditionelle Methode mithilfe moderner Technologien herstellen. Wir behaupten nicht, dass unser Bier in Eichholzfässern reift und unser Braumeister den Prozess der Gärung bei Kerzenlicht überprüft!  Wir sind eine moderne Produktion, die die handwerkliche Tradition des Bierbrauens hochschätzt! Wir haben vor, zum untrennbaren Bestandteil des sozialen und kulturellen Lebens der Stadt Znaim und der ganzen Region zu werden. 

Unsere Biere