O nás
Aneb proč pivovar ve Znojmě...
Protože jsme přesvědčeni, že si město Znojmo svou velikostí a důležitostí svůj pivovar zaslouží. Historie vaření piva ve Znojmě sahá do 14. století, kdy můžeme nalézt první zmínky o právu várečném. Pivo se zde vařilo po staletí do roku 2009, kdy byla produkce v místním pivovaru ukončena.
Chceme vracet výrobu piva do míst, kam pivo historicky patří a odkud se v posledních letech vytratila. Místní pivo, pro místní lidi, z místních surovin a s fortelem místních lidí vyráběné v historickém pivovaru.
Chceme vyrábět kvalitní produkty tradiční metodou s využitím všech současných moderních technologických vybavení. Neříkáme, že naše pivo zraje v dubových sudech a náš sládek bude kontrolovat prokvašení prosvětlováním svíčkou! Jsme moderní výroba, která ctí řemeslnou tradici výroby piva. Našim záměrem je být nedílnou a neopominutelnou součástí sociálního a kulturního života města Znojma a celého znojemského regionu.
Naše piva
Znojemská 11%
4.5%
Český ležák plzeňského typu nefiltrovaný i filtrovaný, nepasterovaný, dostupný celoročně
Vyvinuli jsme originální recepturu, která vychází z původních chuťových vlastností znojemského piva. Hlavní kvašení probíhá v otevřených kádích. Dokvašováním v ležáckých tancích pak pivo dostává plnou chlebovou chuť. Samozřejmostí je šestitýdenní ležení v ležáckých sklepích. Pivo se vyznačuje střední plností a řízem. Příjemné chmelové aroma a vyvážená hořkost podněcuje k dalšímu napití.
Podniková prodejna
Najdete nás v budově pivovaru
Otevírací doba:
Pondělí - sobota 10:00 - 16:00